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Rezeptur:
365
schön aufgeblühte Löwenzahnblüten,
3
Orangen und 1 unbehandelte Zitrone
1,5 L
Wasser und 1 kg Zucker
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Löwenzahnblüten
nach der Ernte etwa eine Stunde in die Sonne legen, damit sämtliche
"Bewohner" die Möglichkeit haben das Weite zu suchen. Die
Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden und mit den Blüten, dem Wasser und
dem Zucker
20
Minuten kochen. Den Sirup durch ein Sieb gießen und die Blütenreste
gut ausdrücken. Noch
einmal kurz aufkochen und in saubere Flaschen füllen. Gut verschließen
und lichtgeschützt aufbewahren. Geschmacklich
und optisch macht sich in jeder Flasche ein blühender Thymianzweig sehr
gut.
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Quelle:
E.Mayer Wildfrüchte -gemüse -kräuter
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